Der Quarknapfkuchen erinnert an Omas Kaffeetafel.
| Maße | Zutaten |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier |
| 200 g | Quark 40 % |
| 2 – 3 Essl. | Milch |
| 70 g | gemahlene Mandeln |
| ein wenig | Zitrone |
| 300 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| zum Ausstreuen der Form | Semmelbrösel |
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren und die Eier einzeln zufügen. Dann den Quark, Milch, Zitrone und Mandeln unterrühren. Zum Schluß das mit Mehl gesiebte Backpulver zugeben. Sollte der Teig zu fest sein, noch ein wenig Milch hinein geben.
Eine Napfkuchenform gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und bei ca. 175 Grad eine Stunde backen.
