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Dez

So gelingt das Weihnachtsgebäck

Rezept von: Chefkoch in: Home > Ratgeber Backen > So gelingt das Weihnachtsgebäck
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Hier ein paar Tipps zum guten Gelingen des Weihnachtsgebäckes:

  • In vielen Rezepten steht, dass man das Mehl sieben soll. Warum die Mühe? Durch das Sieben gelangt Luft in das Mehl und das Gebäck wird luftiger.

 

  • Oft werden Kekse hart. Woran liegt das? Meist war das Gebäck schlicht und ergreifend zu lange im Backofen, da Kekse oft nach dem Abkühlen härter werden.

     

     

  • Beim Ausrollen bleibt der Teig an der Rolle kleben. Das kann nerven. Legt man zwischen Teig und Rolle Klarsichtfolie, geht das mühelos.
  • Die Kekse sind in der Dose hart geworden. Was kann ich tun? Wenn man in die Dose eine Scheibe Apfel legt, werden die Kekse wieder weicher.

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Dieses Rezept wurde eingestellt am Dienstag, Dezember 2nd, 2008 um 15:39 in der Kategorie Ratgeber Backen. Ihr könnt jedes neue Rezept verfolgen mit einem Klick auf: RSS 2.0 feed. Du kannst ein Echo hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite.

One Trackback/Ping

  1. Fruchtige Glasuren | Muttis Kuchenrezepte    Nov 14 2009 / 1am:

    [...] man einen Kuchen oder eine Torte mit Schokolade überziehen, bestreicht man das Gebäck vorher mit flüssiger Marmelade, lässt das sehr gut trocknen und die Schokoladenglasur [...]

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