Muttis Kuchenrezepte

Kuchenrezepte aus einer Zeit, in der man sich noch die Finger leckte…

Knusperige Bällchen

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Nicht nur zu Weihnachten können diese knusprigen Bällchen gebacken und vernascht werden.

Maße Zutaten
250 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
350 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200 g Cornflakes
100 g Schokolade mit hohem Kakaoanteil
125 g Rosinen

Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren und dann die Eier einzeln zufügen und verrühren. Das mit Mehl gesiebte Backpulver unterheben.

Die Schokolade reiben und zum Teig geben, ebenso die Cornflakes und Rosinen. Alles schnell miteinander vermischen und aus dieser Masse mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen. Diese bei 180 Grad eine gute Viertelstunde im vorgeheizten Ofen backen.


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