Das Geheimnis der Type-Nummern auf dem Mehl

Kauft man Mehl, so steht hinter immer die Type-Bezeichnung auf der Packung. Aber was bedeutet diese und wofür ist welches Mehl geeignet? Die Type-Nummer kennzeichnet den Mineralstoffgehalt des Mehles in aufsteigender Nummerierung. Weizenmehl Type 405 Das...

Saftige Apfeltorteletts

Ich liebe Apfelkuchen in jeder Form, so auch diese Torteletts mit Äpfeln. Maße für 12 Förmchen Zutaten  250 g Mehl 125 g  kalte Butter  1 Prise   Salz  100 g Puderzucker  ein wenig  Zimt  50 g ...