Ein Streuselkuchen mit Rührteig ist wesentlichen schneller in der Herstellung, als mit Hefeteig. Also das ideale Kuchenrezept für Väter und Kinder, um für die Mama zum Muttertag einen Kuchen zu backen.Entsprechend zum Anlass ist dieser Kuchen mit einem Herz aus Kirschen. Passend sowohl zum Muttertag als auch zum Valentinstag!
| Maße | Zutaten Rührteig |
| 100 g | Butter |
| 2-3 | Eier |
| 120 g | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| ca. 200 ml | Milch |
| 500 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
|
Maße |
Zutaten Streusel |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
Maße |
Zutaten Kirschenherz |
| 1 Glas | Kirschen |
| 2 Essl. | Semmelbrösel |
| 1 Päckchen | Tortenguss rot |
| 3 Essl. | Zucker |
| 250 ml | Kirschsaft |
Die weiche Butter mit dem Ei, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Dann etwas Milch, Mehl und Backpulver dazu geben und gründlich verrühren und solange weiter Milch zugeben, dass ein nicht zu flüssiger Teig entsteht. Er sollte reissen, wenn man ihn vom Löffel in die Schüssel fallen lässt. Ein Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter vermischen und zu Streuseln zerkrümeln. Aus Backpapier eine Herzschablone anfertigen, die ca. das mittlere Viertel des Backbleches einnehmen sollte. Die Schablone auflegen und ringsherum die Streusel auf dem Teig verteilen. Die Kirschen abgießen, den Saft auffangen und gut abtropfen lassen. Den Teig mit der Aussparung für das Herz leicht mit Semmelbröseln bestreuen und die Kirschen darauf geben. Den Kuchen bei mittlerer Hitze eine gute halbe Stunde backen und darauf achten, dass die Streusel nicht dunkel werden.
Nach dem Abkühlen aus dem Kirschsaft nach Anweisung einen Tortenguss bereiten und ca. 1 Minute abkühlen lassen. Den Tortenguss dann vorsichtig mit einem Esslöffel nur über den Kirschen verteilen und fest werden lassen
