Omas Zimtwaffeln

Waffeln werden optimal erst kurz vor dem Servieren gebacken. Bestreut mir Puderzucker oder zusammen mit Schlagsahne und/oder Früchten sind sie sehr beliebt. Die Waffeln aus diesem Kuchenrezept werden besonders fein. Maße Zutaten 200 g Stärkemehl 50 g...

Warum Mehl sieben?

In ganz vielen Kuchenrezepten steht, dass man Mehl und Puderzucker sieben soll. Wozu? Da ist man doch gern geneigt, diesen Hinweis zu ignorieren. Aber…..es lohnt sich. Wenn man das Mehl siebt, bringt es zusätzlich Luftigkeit an den Kuchen, was gerade bei...