So gelingt das Weihnachtsgebäck

Hier ein paar Tipps zum guten Gelingen des Weihnachtsgebäckes: In vielen Rezepten steht, dass man das Mehl sieben soll. Warum die Mühe? Durch das Sieben gelangt Luft in das Mehl und das Gebäck wird luftiger. Oft werden Kekse hart. Woran liegt das? Meist...